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                2021经济新观察

                人民e财经:做强种业,确保粮食安全

                2021年02月03日14:38 | 来源:人民网
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                  嘉宾:万建民 中国农业科学院副院长、中国工程院院士
                  采访:高云才 郁静娴 人民日报记者
                  主持人:张桂贵 人民网强国论坛主编

                  主持人:大家好!这里是由人民网强国论坛和人民日报麻辣财经工作室、全国党媒信息公共平台联合推出的新媒体㊣ 访谈节目——《人民e财经》。近期,我们推出系列专家访谈“2021经济新观察”。

                  本期的嘉宾是中国农业科学院副院长、中国工程院院士万建民。我们的记者在中国农业科学院对万建民副院长进行了面对面采访。

                  1、确保国家粮食安全,为何要重视种业?

                  万建民:解决粮食安全问题,必须要提高单位面积的生产能力,种子品种是决定产量的最基本要素之一,确保种业安全是解决国家粮食安全最基本、最核心的基础。

                  这些年来,中国的种业取得长足的进步。我们的水稻、小麦单产在世界上都处于比较好的位置,其中水稻单产大概是世界平均水平的1.7倍。

                  中国约有4.5亿亩水稻种植面积,我们的平均单产比美国大概低38公斤,但如果拿我国江苏省水稻单产看,比美国水稻的单产要高30公斤到40公斤。中国的大豆和玉米的单产与美国差距比较大,对大豆和玉米种子的研发投入,还需要进一步地加强。我们必须要高度重视提高大豆和玉米的单产,以确保国家的粮食安全。

                  另外一个方面,现在粮食安全的概念也发生了深刻变化。我们要注意不光考虑水稻、小麦这些粮食作物,还要考虑动物性的产品,比如猪、牛、羊、鸡等动物品种的改良。

                  2、打好种业翻身仗,需要做哪些工作?

                  万建民:各级政府能够高度重视种业在国家粮食安全里面的重要作用,这是非常重要的。在技术层面,有四个方面的工作必须进一步加强。

                  一是种质资源的收集、整理、鉴定和高效利用。品种选育必须要有种质资源,有好的种质资源,才可能选育出好的品种。以往我们对种质资源的保护重视程度不够,需要进一步加强。

                  二是要加强种业科技的自立自强。我们今天讲粮食安全,不能简单地理解为数量,我们还要有能够适合不同人群需求的高品质食品,这是我们粮食安全的一个新高度和新要求,也是我们今后必须要做的工作。

                  三是种业要强,种业企业必须强。我国目前种业企业大概6000家左右,但是研发能力和水平都有待进一步加强。国际上种业先进的国家,种业的科技创新能力几乎都是由企业来完成的。也就是说,以企业为主体的创新能力建设,是非常重要的。

                  四是企业要投入做种业方面的研究,必须要明确知识产权。如果知识产权得不到充分保护,企业是不愿意投入做这方面研究的。

                  总之,加强种业发展,需要进一步加强种质资源的研究收集,加强生物育种技术的创新,包括基因的挖掘、种质创新,加强对育种新技术特别是“卡脖子”技术的攻关,推进重大品种的培育与产业化等。同时,还要加强企业创新●能力,培育有国际竞争力的企业。

                  3、在种子研究方面,哪些工作正在推进?

                  万建民:我本人是搞水稻研究的。我们现在推进的主要有两个方面的工作,一个是提高水稻的单产,第二个是提高水稻的品质。

                  中国有两个亚种水稻,一个是南方的籼稻,一个是北方的粳稻,籼稻和粳稻杂交优势更强大,产量可能〗更高。但是有三个问题要解决,一是籼粳杂交的结实率会下降,一般的水稻结实率有90%以上,但是籼粳杂交后,虽然穗子大、粒数大,结实率只有50%,就实现不了高产。第二,籼稻和粳稻杂交以后生物期偏长,长了之后不能安全地抽穗、结穗。第三,籼稻、粳稻杂交之后,它的株高会偏高。

                  除了提高品种本身的产量之外,提高品种的抗病、抗虫性也是非常重要的。我们培育的抗条纹叶枯病水稻,利用抗条纹基因来培育抗病抗虫的品种,在增加水稻产量的同时,又减少了农药的使用量。

                  随着人们生活水平的提高,人们对大米的需求层次也在提高。消费者都知道,日本的大米好吃,泰国的香米好吃,我们要培育出像日本的粳米和泰国香米这样的水稻品种。最近几年来,在农业农村部种业管理司的支持下,我们组织了全国优质米品种的联合攻关,培育了一大批优质米。我们北方的粳米,有些品种基本上能够和日本的优质米比较;我们南方的籼米,基本上能够和泰国香米比较。

                  最近,在第三届□水稻全国优质米评比大会上,我培育的一个粳米品种叫“宁香粳9号”,获得了优质米品类第一名。我们要把产量高、品质好的优质品种培育出来,解决粮食安全问题。

                  4、在品种培育上,如何满足不同消费者需□ 求?

                  万建民:糖尿病和肾脏病病人这些特殊人群,对一些粮食有特殊需求。比如说肾脏病,它的肾机能衰竭,不能食用果蛋白含量超过4%的大米。

                  稻米里面一般含有8%左右的果蛋白,蛋白质含量虽然低,但它非常容易被人体吸收,当然这也是吃大米为什么容易胖的原因之一。肾脏病人,医生给他的第一个限制就是不允许他吃大米,要用低果蛋白的食物。

                  对于一个健康的人群来说,我们的大米品种里面的果蛋白含量越高,营养价值越高,而且风味也越好。但是肾脏病人由于肾机能的衰竭,不能过多消化吸收果蛋白,所以我们就要培育低果蛋白的大米,让肾脏病人能够吃大米。

                  稻米里面的淀粉通常会转化成糖,从而助推摄入者的血糖提升,这也是糖尿病人要严格控制大米进食量的道理。但我们目前培育的高抗原淀粉大米,吃了之后淀粉不能被消化吸收,淀粉就不能转化为糖,人的血糖就不会提升。

                  5、打好种业翻身仗,要实现哪些目标?

                  万建民:我们希望全国的水稻单产五№年之内能够突破500公斤,这是完全可以达到的。要实现这个单产目标,不能单靠品种,栽培技术、生产资料、农民的种粮积极性等,都要进一步加强。如果把农民种粮积极性调动起来,农民就会创造很多新技术来提高单产,现在已有的一些新技术也会得到全面应用。

                  在创新源头技术之外,生产实际应用技术也非常重要,我们需要进一步加强这方面技术的研究。从粮食单产贡献的技术比较来看,发达国家50%—60%的是靠良种,我国大概是45%靠良种,只有水稻、小麦可达50%以上。我们仍然还有很大的提升空间。

                  粮食安全问题,除了数量之外,质量也是非常重要的。因此,我们要确保水稻、小麦、玉米、大豆产量的前提下,改良它的品质。例如,水稻要提高它的收益品质和外观加工品质,让老百姓看到大米,外观是油光光的,做出的米饭是透亮的,达到色香味俱佳。

                (责编:张桂贵、曲源)

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